昨晚看电影回来去了趟超市,说着买点调味品。突然发现之前在家学到的突然地模糊了印象。鉴于之后会慢慢重拾做饭的,所以这里单开做饭小常识一贴。永更


酱油主要分为酿造酱油、配制酱油。
酿造酱油又可分为:生抽和老抽。
生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食;而老抽主要用来调色,一般用于闷煮、红烧菜肴等,不建议蘸食或凉拌。